Descripción
Un mezcal de elegancia mineral nacido en la cuenca de Pátzcuaro, Michoacán. Este ensamble de agaves silvestres tiene un bouquet sofisticado y distintivo que tiende un puente entre el mundo del mezcal y el de los grandes whiskies. Lo elabora el maestro mezcalero Juan Mejía, cuarta generación de una familia mezcalera. Se destila en olla de barro al estilo filipino y su agave se cuece con maderas sustentables de aguacate, encino y pino.
Ficha técnica:
- Agave: ensamble silvestre de Inaequidens y Cupreata
- Maestro mezcalero: Juan Mejía, 4.ª generación, Pátzcuaro, Michoacán
- Cocción: con maderas sustentables de aguacate, encino y pino
- Destilación: en olla de barro, estilo filipino (mayo 2022)
- Reposo: 3 años en vidrio
- Graduación: 47% Alc. Vol.
- Contenido: 700 ml
Perfil sensorial:
- Nariz: notas minerales de cobre y tierra mojada, con un aire a huerta de aguacate y agave alimonado.
- Boca: sabor clásico y elegante que equilibra pasto verde y tabaco con bayas dulces. Su complejidad recuerda a un whisky single malt, con notas aterciopeladas de chocolate de menta, nuez y naranja amarga.
Sugerencia del sommelier: una joya para la sobremesa. Su final, suave y prolongado, evoluciona de forma distinta en cada paladar.
El compromiso Artezal: 100% agave orgánico, sin químicos nocivos, y cero deforestación para proteger el agua y los suelos. Además, restaura la tierra mediante agricultura regenerativa y manejo de microcuencas, y conserva la sabiduría de cuatro generaciones de tradición familiar.
Sabroso, auténtico y regenerativo: un mezcal para paladares que buscan complejidad y para quienes llegan del mundo del whisky con ganas de descubrir algo nuevo.