Descripción
Un ensamble único y complejo que ofrece una experiencia cautivadora para paladares conocedores. Reúne seis agaves de cosecha silvestre que crecen en Oaxaca: arroqueño, coyote, barril, mexicano, espadín y mexicanito. Cada uno aporta su propio carácter a una mezcla de gran profundidad. Lo elabora el maestro mezcalero Juan Reyes, cuarta generación de una familia mezcalera de Sola de Vega, Oaxaca. Se destila en alambique de cobre con refrescador, en un solo paso con rectificación integrada, y reposa en vidrio para que su perfil se integre y redondee.
Ficha técnica:
- Agaves: Arroqueño, Coyote, Barril, Mexicano, Espadín y Mexicanito, de cosecha silvestre
- Maestro mezcalero: Juan Reyes, 4.ª generación, Sola de Vega, Oaxaca
- Destilación: alambique con refrescador, en un solo paso con rectificación integrada (mayo 2024)
- Reposo: en vidrio
- Graduación: 48% Alc. Vol.
- Contenido: 700 ml
Perfil sensorial:
- Aroma: elegante y sofisticado, con un perfume floral refinado, distintivo y de gran complejidad.
- Sabor: intrigante y único, con notas herbáceas dulces y minerales, matices florales, agave cocido de carácter terroso y un toque ligeramente astringente.
- Textura: suave y sedosa, con un cuerpo ligero que recuerda al terciopelo.
- Final: medio-largo, fino y delicado, con pequeños estallidos de sabor al fondo de la boca.
Sugerencia del sommelier: degústalo solo para apreciar toda su complejidad, o úsalo para elevar coctelería de autor con el auténtico carácter de los agaves silvestres.
El compromiso Artezal: 100% agave orgánico, sin químicos nocivos, y cero deforestación para proteger el agua y los suelos. Además, restaura la tierra mediante agricultura regenerativa y manejo de microcuencas, y conserva la sabiduría de cuatro generaciones de tradición familiar.
Sabroso, auténtico y regenerativo: seis agaves silvestres de Oaxaca reunidos en una sola botella, para quienes buscan una experiencia de mezcal fuera de lo común.